Receita Bolo Floresta Negra

 

Uma das tradições alemãs que gosto bastante é a Kaffepause (coffee-break ou pausa para café em português). Depois da sesta (sim! eles também tem sesta), por volta das 14h30 toma-se café com leite e bolo. E que bolos! Eu sou fã da doçaria portuguesa mas estes bolos são maravilhosos, principalmente os que tem frutas. Deixo-vos aqui a receita do meu bolo favorito: Schwarzwälder Kirschtorte ou simplesmente

Bolo Floresta Negra

Ingredientes

Base 

100g manteiga sem sal

125g miolo de avelã moído

100g açúcar

3 ovos

1 colher chá fermento

3 colheres de sopa de cacau

Recheio

1 frasco de cerejas em calda

1 pudim instantâneo sabor a morango

Cobertura

1 pacote de natas frescas

1 pacote de açúcar baunilhado

raspas de chocolate negro

Para a base:

1. Ligar o forno a 180 graus. Untar forma redonda de fundo amovível com margarina.

2. Derreter a manteiga

3. Bater bem as gemas com o açúcar. Juntar a manteiga derretida.

4. Juntar o fermento, cacau e miolo de avelã moído.

5. Por ultimo envolver claras em castelo e levar ao forno por 30 minutos ou tarde estar cozido (testar com um palito)

Para o recheio:

Fazer um pacote de pudim instantâneo, mas em vez de leite colocar a mesma medida pedida na embalagem de calda de cereja. Assim que estiver pronto misturar as cerejas e cobrir a base. Deixar esfriar. (A base e o recheio podem ser feitos no dia anterior).

Para a cobertura:

Bater um pacote de natas com um pacote de açúcar baunilhado. Cobrir o bolo com o chantily e colocar raspas de chocolate por cima.

Guten Appetit!