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30.6.15

a nossa horta 2015

Tenho reparado que ultimamente os meus posts têm sido quase sempre sobre comida, bebida ou medicinal natural... e realmente quando vivemos no campo estamos muito mais atentos às necessidades mais básicas: produzir a nossa comida, fazer os nossos próprios medicamentos e usar da melhor maneira possível os recursos que temos à nossa volta. Isto é exactamente o que tentamos fazer na horta do Monte dos Carvalhos. Ainda temos muito que aprender, não somos prós como a avó Gudi (ver horta das maravilhas) mas estamos a caminhar para lá...
Daqui já colhemos favas, feijão verde, alfaces, espinafres, framboesas, cenouras, beldroegas (planta espotanea) e uma variedade enorme de ervas aromáticas e medicinais.
Adoro ver esta horta de manhãzinha ou ao pôr-do-sol. Dá-nos tanta VIDA!

espiral de ervas

feijão a crescer com o milho

cama elevada com abóboras

isto são melancias bebés!!!!

batata-doce

Alperces da vizinha :)


são muitos tomates!


Hipericão ou erva de São João

esta rosa quase parece artificial, tão linda!

endro, uma especiaria muito apreciada nos países da europa de leste



2.2.15

super alimentos I

Numa altura em que se fala tanto sobre super alimentos, que normalmente chegam do outro lado do mundo, eu quero revelar um super alimento que deve estar presente em quase todas as cozinhas portuguesas - o LIMÃO. Sim, o nosso fiel companheiro limão é um super-alimento. De certeza que já se escreveram livros inteiros sobre ele, tão magnífico que é. Mas para além de ser óptimo para temperar e até para limpar a casa de forma natural, o limão é um grande aliado da nossa saúde.


Algumas razões porque é que o limao é um super-alimento:

1. Detox: o sumo de limão tomado com água morna em jejum ajuda a limpar o aparelho digestivo. Este simples hábito ajuda a despertar o fígado e a eliminar toxinas.

2. Vitamina C: por ser bastante rico em vitamina C, o limão ajuda a aumentar o "bom colestrol" e a fortalecer os ossos.

3. Previne constipações e infecções respiratórias. A vitamina C é uma grande aliada no combate às doenças de inverno.


Dica: Adicionar uma rodela de limão ao chá verde. Um estudo defendeu que os citrinos aumentam em cerca de 80% a habilidade do nosso corpo absorver os antioxidantes no chá.


Que outros benefícios do limão conhecem?

29.8.14

são feijões, senhor!

Falta uma semana para a nossa festa de casamento e os preparativos ocupam grande parte do meu tempo. Mesmo assim, queria compartilhar convosco a nossa colheita de Outono... sim Outono, aqui já temos temperaturas de Outono :)




Estes feijões são lindos! Foram trazidos por de uma viagem ao Peru. Mal posso esperar por provar-los!

11.7.13

Sommerzeit

Os dias tem sido longos e quentes. Está-se bem lá fora, por isso não tenho estado muito tempo ao computador e este blog tem andado um bocado esquecido.
Mas queria partilhar convosco algumas alegrias do meu Verão. Desde que cheguei a Alemanha que tenho andando a comer maças. Não que isso seja uma coisa má mas para alguém que gosta tanto de fruta como eu, estar limitado a maças é um bocado triste. Tudo porque eu acredito que o melhor é mesmo comer fruta e legumes da região, biológicos e da estação. Mas nas últimas semanas tenho me deliciado com morangos... tão bom! Quando não temos acesso a tanta variedade acho que apreciamos mais as pequenas coisas.
ó p'ra mim toda contente a apanhar morangos do quintal da avó Gudy

2 Kilos só de uma vez, no total apanhámos 8kg mas aparentemente foi um ano "fraquinho" ;)
Outra coisa que nos tem entretido e nutrido é apanhar ervas silvestres, como a tão preciosa Urtiga e flores comestíveis, como a Capuchinha ou Cinco-chagas (óptima em saladas) e as flores de Sabugueiro, com as coisas fizemos um xarope de flores de sabugueiro, muito apreciado aqui na Alemanha. Eu gosto com água gelado ou com cerveja, tipo Panache.

primeiro cortamos as flores, cerca de 25 umbelas
depois colocámos 2 limoes biológicos
depois acucar (branco e mascavado porque não tinhamos suficiente)
depois de alguns dias em água, o xarope foi coado, fervido e colocado nesta garrafas

21.2.13

Como construir um vaso com sistema auto-rega?

Vi esta imagem no facebook da Reciclagem, Jardim e Decoração e não podia deixar de partilhar aqui. Pena que não encontrei a fonte original. Tão simples e bastante inteligente. Acho que vou experimentar plantar ervas aromáticas, como Basílico, Salsa e Coentros.

Como se constrói um vaso com sistema auto-rega?
Passo 1: Aproveitar uma garrafa de plástico, de preferência de corpo liso.
Passo 2: Cortar com cuidado a 13cm da base. A ideia é maximizar o tamanho do nosso vaso.
Passo 3: Inserir a parte cortada na base, com o gargalo virado para baixo e a tampa fechada.
Passo 4: Inserir terra e regar. Quando a terra estiver compacta, retirar a tampa.
Passo 5: Colocar a semente a uma profundidade de mais ou menos 3 vezes o seu tamanho. (eu colocaria mais do que uma semente)

As sementes demoram cerca de 7 a 15 dias a germinar. Se isto não acontecer, voltar a semear outra vez. Sementes de árvores podem demorar meses a germinar.
O que sobra de água, reutilizamos para regar.

A Primavera está quase a chegar. O que vamos semear?

30.8.12

a bela da mandioca

A mandioca é uma raiz originária da América do Sul. Um alimento importante para muitas tribos indígenas. Conta a lenda que "uma índia que foi expulsa da tribo por ter engravidado e foi morar numa cabana. Ela teve uma linda menina muito branca que chamou de Mani. Ainda novinha, Mani morreu sem motivo aparente. Foi enterrada próximo à cabana - e com as lágrimas da mãe foi regada. No lugar, nasceu uma planta de raízes grossas, branca por dentro, que recebeu o nome de casa da mani (mani - oca)" fonte Cantinho Vegetariano.

Mas mitos à parte, a mandioca é hoje um alimento importante que satisfaz grande parte das necessidades dietéticas de um grande numero de pessoas, principalmente em África.

Aqui na América Central é conhecida por Yuca e utilizada como um substituto da batata em sopas, guisados e também frita como "batatas" fritas. O seu cultivo é muito fácil, basicamente propaga-se pelo corte dos ramos. Quando a mandioca está pronta para ser consumida, retira-se da terra, cortam-se os ramos e colocam-se outra vez na terra. Dos ramos novas raízes vão crescer, num período de 7 a 12 meses. Também não é muito esquisita com o solo, apenas com a temperatura, gosta de climas quentes.

Aqui, cresce muito bem.

folhas e ramos da planta conhecida como mandioca, yuca ou cassava

raízes de apenas 2 plantas de mandioca! comemos mandioca durante uma semana e  ainda temos no congelador ;)

28.7.12

feira biológica em Quepos

O que esperar de uma feira biológica? Legumes, verduras e frutas. Mas nesta feira também se vendem pot brownies.
feira biológica em Quepos

pot brownies, pickels, queijo e pão. combinação interessante ;)

17.1.12

Protecção, Não Exclusão! Direitos, Não Favores!

Car@s amig@s 
Já falta pouco! No dia 19 de janeiro a Amnistia Internacional Portugal terá uma audiência com um representante do Ministério dos Negócios Estrangeiros para entregar a petição que pede ao governo português que ratifique o Protocolo Facultativo ao Pacto Internacional sobre os Direitos Económicos, Sociais e Culturais (PFPIDESC). 

Pedimos que assinem até amanhã (18 de janeiro) à noite e que divulguem pelas vossas redes sociais e contactos esta petição

Este Protocolo permitirá que os indivíduos e grupos procurem justiça através da ONU, caso os seus direitos (como o direito a alojamento adequado, alimentação, água, saúde, trabalho, educação e segurança social) sejam violados pelo governo e não consigam obter justiça localmente.

Todos juntos vamos tornar a justiça social uma realidade em Portugal!
Abraços e muito obrigada

21.2.11

sementes livres!

Em 2011 a Comissão Europeia vai propor uma nova regulamentação relativa à reprodução e comercialização de sementes, a chamada “Lei das Sementes”. As novas regras, a serem aprovadas, sobrepor-se-ão às leis nacionais de cada estado-membro, podendo vir a limitar drasticamente a livre circulação de sementes, impedir os agricultores de guardar sementes e ilegalizar todas as variedades de plantas não homologadas, onde se incluem muitos milhares de variedades tradicionais, a herança genética vegetal da Europa.
Com esta nova lei, a Comissão Europeia pretende satisfazer os pedidos repetidos da indústria de sementes, que nas últimas décadas assumiu os contornos de um oligopólio, com dez empresas – gigantes da agro-química – a controlar actualmente metade do mercado mundial das sementes comerciais e a quase totalidade do mercado das sementes transgénicas. A indústria de sementes considera que a prática de guardar sementes e a produção de variedades não registadas constituem concorrência 'desleal'. Ao eliminar esta concorrência, sob pretexto de criar um mercado 'justo' e da protecção da saúde pública, as grandes empresas de sementes preparam-se para cobrar direitos aos cerca de 75% de agricultores no mundo que ainda guardam e utilizam as suas próprias sementes.
Durante milhares de anos agricultores pelo mundo fora têm contribuído para a adaptação e melhoramento das plantas para produzir os nossos alimentos. Estas plantas constituem uma fonte insubstituível de recursos genéticos para assegurar o continuado acesso a alimentos, tecidos e medicamentos. A biodiversidade agrícola é um dos pilares da segurança alimentar e do desenvolvimento sustentável e já viu um decréscimo de 50% desde os anos sessenta, com a intensificação da produção agrícola, favorecendo as monoculturas e o uso excessivo de agro-químicos.
A tendência da privatização das sementes, que se iniciou com a autorização de patentes sobre formas de vida, e que a prevista Lei das Sementes vem reforçar, constitui uma ameaça ao nosso património genético comum e à segurança alimentar. Os agricultores deixarão de poder guardar sementes e os criadores independentes deixam de poder melhorar variedades. Por consequência, não haverá nenhum incentivo para preservar variedades tradicionais e o mercado restringir-se-á a um espólio infinitamente mais reduzido de variedades comerciais, onde irão dominar, entre outras, as variedades transgénicas.
Junta-te à Campanha pelas Sementes Livres
Dezenas de milhares de pessoas por toda a Europa estão a pedir activamente que o direito de produzir sementes permaneça nas mãos dos agricultores e horticultores. As sementes de cultivo são um bem comum, criado por acções humanas ao longo de milénios. Devem permanecer no foro público e sob condições algumas entregues para a exploração exclusiva da indústria de sementes.
Ajuda-nos a inverter o rumo da legislação sobre sementes e a apoiar a biodiversidade agrícola e a agricultura tradicional, com informação on e offline, seminários e campanhas de sensibilização, a dinamização de hortas guardiãs de sementes e feiras de troca de sementes tradicionais, nacionais e internacionais.
Vê mais sobre a Lei das Sementes e a Campanha Europeia pelas Sementes Livres AQUI.
Campanha pelas Sementes Livres
semear o futuro, colher a diversidade

GAIA | Plataforma Transgénicos Fora | Quercus
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