saladas de inverno

O inverno já se foi e a primavera está a chegar mas enquanto as alfaces, agriões e rúcula não crescem na horta, continuamos a comer saladas de inverno com plantas silvestres. Usamos muito a morugem (que as galinhas também adoram) e os umbigos de vénus (o eric torce-lhe um bocado o nariz mas eu gosto de suculentos). Muito simples, deliciosas e com propriedades medicinais. Podem consultar mais informações sobre as suas propriedades num blog que recomendo: Malva Silvestre.

Recolher as plantas e levá-las.

Adicionar cenoura e beterrabas raladas. Temperar a gosto e desfrutar.

E vocês, que plantas silvestres colocam no vosso prato?