ceviche (receita)

Quem gosta de sushi ou sashimi e ainda não provou Ceviche, não sabe o que perde. Ceviche é o sushi da América Latina ;) 

Esta receita é do Kava, um neo-zelandês com origem tonganesa. Foi o melhor ceviche que provei até hoje. Aqui fica a receita:

Ingredientes

800g de filetes de dourada ou garoupa (deve ser um peixe branco)

300 ml de sumo de lima

200 ml de sumo de laranja

2 malaguetas vermelhas

1 cebola vermelha

2 colheres de sopa de coentros

1 tomate grande

sal e pimenta

natas (opcional)

salada verde e pão (opcional)

1. Cortar o peixe em tiras de 2,5 cm. Temperar com sal e pimenta. 

2. Regar o peixe com os sumos, colocar as malaguetas e cebola. O Peixe deve estar totalmente coberto pela marinada, acrescentar mais sumo se necessário.

3. Cobrir e refrigerar por 2 horas, até o peixe ficar opaco.

4. Colocar os coentros e tomate partido no ceviche. Colocar as natas.

5. Servir com salada verde e pão tostado.

Nota: tem de ser comido no dia em que é preparado!

Bon provecho!